原宿の当たる占い館【ほしよみ堂】紫微斗数、占星術、タロット、易、四柱推命、九星気学など

 

普段、ぼくは

ほしよみ堂の１階にある

リトルマジックというカフェに立っています。

 

 

 

この夏から、

カレーを見直しまして、

 

ルゥを使わない、

つまり小麦粉が入っていない

スパイスカレーをご提供しています。

 

 

 

１６種類のスパイスを使った

【陰カレーと陽カレー】

 

 

 

本日のチキンカレーと、

キーマカレーです。

 

 

 

今日はチキンカレーのレシピを

大公開したいと思います。

 

 

 

ブログの最後にお知らせもありますから、

ぜひ最後までお読みください。

 

 

 

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普段使っているスパイスは

大きくわけて２種類。

 

 

 

ホールスパイスと、

 

 

 

パウダースパイス。

 

 

 

 

まずはこのパウダースパイスと

カットした鶏肉になじませて、少し時間を置きます。

 

 

 

 

その間に

カレーの風味を出すためにとっても大事な

ホールスパイスを準備。

 

 

 

まず最初にオリーブオイルを加熱し、

ホールスパイスを投入。

 

 

 

朝のリトルマジックは、

このホールスパイスの

食欲をそそる香りでいっぱいです。

 

 

 

油に十分香りが移ったら、

さきほどのチキンを炒めます。

 

 

 

ここでは軽く焼き目が付く程度でOK。

 

 

 

取り出して、

少し置いておきます。

 

 

 

 

 

そこに玉ねぎを投入。

 

 

 

飴色になるまで

ゆっくりと火を通します。

 

 

 

この工程で味が大きく変わりますから、

焦らずじっくり玉ねぎに火をいれましょう。

 

 

 

これくらいになったら、

生姜とニンニクを刻んで投入。

 

 

 

生姜とニンニクも、

カレーになくてはいけない

大切なスパイスです。

 

 

 

香りが出たらカットトマトを入れて、

全体がペースト状になるように炒めます。

 

 

 

 

 

そこへ少しのガラムマサラと塩。

 

 

 

しっかり馴染ませたら、

さきほどのチキンを戻します。

 

 

 

これから煮込みますから、

あまり火を通していなくても大丈夫。

 

 

 

水を入れて沸騰させます。

 

 

 

最後に醤油を入れて、

あとは出来上がりを待つのみ。

 

 

 

それがこちらです。

 

 

 

 

 

 

うまそー！

 

 

 

 

 

 

そしてなんと最後にお知らせ！

 

 

 

食べたーい！

と思ってくれたあなたへ朗報です！

 

 

 

taka先生のメルマガ2000回を祝して、

 

このカレーと占いをセットで

2000円キャンペーンを開催します！

 

 

 

ブログ読みました！とお伝えいただければ、

どなたでもオッケー。

 

 

 

カレーは数量限定ですから、

なにとぞお早目に。

 

 

 

ぜひリトルマジックでお待ちしております。