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*おいしい野菜『コリンキー』って知っていますか?*

 

 

こんばんは

ジュンコエメラルドです

 

 

みなさんは『コリンキー』って

野菜をご存知ですか?

 

 

コリンキーは山形で品種登録された

皮も黄色いかぼちゃ。

皮は柔らかく、一般的なカボチャと比べても

すんなりと切ることができ、

 

 

なんと!

皮ごと生のまま食べることが出来ちゃうんです。

 

 

スライスにしてサラダにしてもいいし、

私はピクルスで食べるのがすき!

コリンキーのピクルス.jpg

↑コリンキーのピクルス

 

 

生のコリンキーはクセがなく、

ウリのような香りで、

にんじんのようなコリコリをした食感。

 

 

それなのに、

煮ると甘みがでてちゃんとかぼちゃの味がするんです! 

コリンキー煮.jpg

↑コリンキー煮

 

 

かぼちゃよりも柔らかいから

一度茹でる必要もないし、

煮る時間も短縮できて調理もしやすい!

 

 

もっとコリンキーを手軽に食べたいんだけど、

あまり販売されてなくて、

スーパー内の直売所コーナーとかに

たまーにあるくらい。

 

 

だから、

もし発見した時はラッキー!

そして是非ピクルスにしてたべてくださいね!

  

IMG_1819.jpg

↑コリンキーとジュンコエメラルド

 

 

 

しあわせの魔法、かけちゃうぞ!

エメラルド

 

 

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